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BRICOLAJE EN GENERAL

LAS TABLAS DE PICAR 2019

tablas de picar

Las Mejores Tablas de Picar para el 2019

Las Tablas de Picar, también llamadas Tablas de Cortar, tienen una función de suma importancia en la cocina del hogar o restaurant, ya que te proporcionan una superficie totalmente plana que ayuda a hacer los cortes de carnes, pescados o vegetales de una forma más seguras.

La tabla de cortar puede ser hecha de madera o puede ser en plástico duro como se está popularizando hoy en día.

Son múltiples los diseños que encontramos en el mercado, diseños que son verdadera obras de arte que engalanan la cocina, dándole un toque inspirador al área.

Las tablas de picar cumplen otro roll importante, y es que protegen de ralladuras el tope de la mesa en que se trabaja en la cocina.



Cuidado e higiene de la tabla de picar

 Tanto la tabla de madera como la plástica o sintéticas, que son muy fuertes aunque hay calidades entre ellas, te aconsejo las de Joseph Joseph Tablas de Cortar, Silicona.  Todas de todos modos   es necesario que sean higienizadas de una forma especial, ya que pueden guardar e incubar bacterias dañinas para el próximo uso, así que va muy bien mantenerlas siempre secas previo mantenimiento sea con un poquito de cloro o con lejía, siempre es mejor guardarlas al aire, asi no conservaran humedad.

Siempre será bueno con fines de eliminar olores, lavar nuestra tabla con zumo de limón y sal, también podemos aplicarle a las tablas de madera una capa de aceite de cuando en cuando.

Antes de usar las tablas podemos recubrirla con papel aluminio o con papel encerado si le parece, ambas son buenas opciones.

Si estas en Europa puedes entrar a Amazon.es   para ver cuantas opciones tienes a tu alcance y a precios económicos que puedes recibirla en muy pocos días. Puede llegar también a amazon.com y tendrás otras tantas opciones también para conseguir la Tabla de picar que te acomode mejor.

Tablas de picar de Polietileno

Tabla de picar de plástico comercial con ranura, polietileno de alta densidad.  Grado comercial de plástico blanco – NSF y aprobado por la FDA para restaurantes y servicio de alimentos

cotting board

Son de larga duración Material, casi siempre tienes surcos o trampas de líquidos, resistentes a las manchas, deformación y cortes y su uso es doméstico y comercial. Estos cotting board son muy recomendables por su resistencia al calor de hasta unos 250 grados f.

Elegir la mejor tabla de picar

Toda cocina necesita tener por lo menos una tabla, pero siempre será mejor tener dos o tres, ya que solemos hacer varias cosas a la vez, así que picamos la carne en una y en otra los vegetales o ensaladas, tendremos así mayor comodidad, facilidad, organización y seguridad en nuestra cocina.

Podemos hacernos de un juego de tablas para picar diseñada para evitar la contaminación cruzada de diferentes tipos de alimentos

Las pestañas de estilo índice en las placas indican para qué tipo de alimento deben usarse: carne cruda, pescado crudo, verduras o alimentos cocinados.

Los buenos cortes tanto de carnes como de vegetales son proporcionales a la condición de firmeza de su tabla de picar, así que si un cuchillo es importante en la cocina no menos importante será la tabla de picar.

Mejores materiales para las tablas de picar

Aparte de las tablas hecha con material sintético o plástico duro, están las de maderas de haya, olivo, arce, roble o bambú. Sabemos que las tablas de madera de olivo son una de las más atractivas y fuerte, pero también sabemos que las de bambú tienen un toque siempre especial.

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Las Mejores Tablas de Picar para el 2019

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